旬の果物で

 

旬の果物でパイを作るほど楽しい事はありません。作るのも簡単だし、美味しさは格別だし、なんといっても皆に喜んでもらえるから。

黄桃がセールだったので、2キロ買ってパイを作りました。桃だけだと面白くないかな？と思ってちょうど冷蔵庫にあったブルーベリーも加えて焼くこと1時間。桃でパイを焼くのが久々だったので、桃からたくさん水分が出るのをすっかり忘れてオーブンの中はすごいことに！！運良く焼き始めて30分で気づいたので、慌てて天板を敷いて残り時間を焼きました。

焼きあがったパイからはたくさん水分が出てキレイな仕上がり・・・とはいえなかったのですが、味は格別☆
バニラアイスクリームを添えていただきました。

バジルの子たち

 

去年買ったオーガニックのスイートバジルが運良く冬を越えてくれて、そのバジルから種がとれました。すでに7月、もう種を蒔くには遅いかな？とも思ったのですが試しに蒔いてみたら3日ほどたってポコポコと芽が出てきました。もう可愛いったら！

毎朝水をあげては「今日はいくつ出たかな～？」と数えるのが日課に。

今では15個の芽がお日さまに向かって顔を出していますよ。

採れたてトマトから

 

収穫したミニトマトの半分を贅沢にもケチャップにしてみました。そのまま食べてこんなに甘いんだから、ケチャップにしたらすごく美味しいんだろうな～なんて思っていたのですが、予感的中！初めて作ったのですが、こんなに美味しいなんて！ケチャップが好きじゃないCも「美味しい！」と大絶賛。ザンネンなことに手作りケチャップは要冷蔵で２週間しか持ちません。夏限定の贅沢ケチャップ、２週間たっぷり楽しまなくちゃ。

 

そしてそのケチャップを使って作ったのがオムライス。ケチャップ料理といえばやっぱりオムライスでしょ？オムライスの上にかけたソースはすりおろしたフレッシュトマトと手作りケチャップを混ぜて作った甘～いソース。とても美味しく仕上がりました。

大収穫

 

友達から「イチジクとオーラリーベリーがたわわに実っているからおいで」と連絡をもらったので、収穫しに行きました。この時期になると毎年声がかかるので取りに行かせてもらうのですが、今年はたくさん実っているもののまだ完全に熟しておらずイチジクは断念。オーラリーベリーも１／４ほどしか熟してなくて手に届く範囲でもらってきたのですが、タルトを作れるほどの量ではありません。

それよりも大収穫だったのはミニトマト。一昨年まではそんなに広がってなかったミニトマトですが、なぜか今年はありとあらゆるところにミニトマトの株が。絡みに絡まって茂みになって足が踏み入れないほどになっていました。友達いわく「水もほとんどやってないし手入れもしてないんだけど、よっぽど気候と土があっているみたいで、落ちたトマトの種でどんどん増えているのよ。」だって。羨ましい話です。熟したトマトの甘さは格別！！こんなに甘いトマトなんて絶対スーパーでは手に入りません。手に届く範囲で収穫したトマトは大きなタッパー２個分に。

半分はもちろんそのままいただきます。残り半分はただ今ケチャップに。とれたての甘いトマトで作ったケチャップ、美味しいだろうなあ～。

チェリーを使って

 

これをみるとまるでぐ〇とぐ〇の絵本に出てくるカステラみたいでしょ？

 

でも仕上がったものはこちら↑ケーキを逆さにして取り出すと底に（というかケーキの上に）たっぷりとチェリーが。ケーキ生地には食感を加えるためにコーンミールを少々。

今年はどうもチェリーのハズレ年らしく、どこで買っても甘くないんです。そのまま食べるにはあまりにもがっかりなので、ケーキにしてみたら大当たり！旦那様にも喜んでもらえたし、職場の皆にも「チェリーケーキってこんなに美味しいんだね！」と喜んでもらえて幸せでした。

手作り燻製

 

 

私の旦那様が最近ハマり出したこと・・・・それは「燻製を作る」ことです。なんでだろう？？（多分テレビで見た影響とか？）
早速BBQでビーフ、ポークを燻製したのですが、美味しいのはいいけれどゆっくり長時間燻製しなくてはいけないのでガスがもったいないという結論に。

そして先週末、いつの間にやら燻製器が買ってありました。（笑）いやあ、ビックリ。見た目は冷蔵庫みたいで、電気で燻製できるものらしいです。

新しい燻製器の第1号はスモークサーモン。驚くほど美味しくて感動！お店で買うものよりもずっと美味しいのです。サラダに入れたり、クリームパスタに入れたりして楽しんだ後、ちょうど焼きあがったパンがあったのでサンドイッチにしてみました。クリームチーズとサワークリーム、出来立てのスモークサーモンと水にさらした玉葱のみじん切り、小ねぎを少々、粗挽きコショウを加えてレタスと一緒に挟んでいただきます。

私が「美味しい！美味しい！！」と連呼していたので、「次は何を燻製しようかなあ？」と嬉しそうに考えている旦那様なのでした。

2009年の独立記念日

7月4日の独立記念日、この日はお昼からピクニックの準備を始めて、夕方頃から恒例の野外クラシックコンサートへ行く日でした。

でも今年は毎年この時期に行われているアニメエキスポへ仕事。

不景気だからどうなんだろう？？？と不安にも思われていましたが、入場者数は悪くなかったようです。ただ、ベンダーの数がぐっと減っていたのは明らか。今までなら多くのベンダーに囲まれて「ぎゅうぎゅう感」があったのに、今年はブースとブースの間に余裕が。かなりすっきりとした会場でした。会場が開く前に仕事場に入って準備へ。10時のオープンと共にいっせいに入場者がどっと流れ込んできます。

今年目立ったコスプレはゴスロリファッション。（ゴスロリファッションのブースもたくさんありました）あとは黒執事ファッション。人気なんですネエ。あとは最近はやっているアニメのコスプレや未だ人気のアニメキャラなどなど。。。こちらも不景気のせいか例年よりコスプレしている人が少ない気がしました。（今まではコスプレしてない私達のほうが目立つくらいだったから）

たっぷり仕事をしてクタクタになって帰り、頭が朦朧とした状態でお風呂に入ってウトウト。花火の音でハッと目覚め、お風呂から慌てて上がって外に出てみると最後の数発のみ見れて終わってしまいました。あ～、今年の独立記念日が・・・・・・・。