ビーツの美味しい季節になりました。

 

お久しぶりのブログ更新になりました。日本は梅雨真っ只中でしょうね。こちらは徐々に夏に向かっているという感じで、日中30℃近くまで気温が上がるようになりました。

こんな暑い日にはひんやり冷たいビーツのスープがぴったり。この時期ファーマーズマーケットに行くと大きく綺麗なビーツがいろんなお店で売られています。少々のオリーブオイルをかけてオーブンでローストしてサラダに入れても美味しいけど、スープ作りも忘れません。

焼きたてのパンと一緒にいただきました。うん、美味しい！