チェリーを使って

 

これをみるとまるでぐ〇とぐ〇の絵本に出てくるカステラみたいでしょ？

 

でも仕上がったものはこちら↑ケーキを逆さにして取り出すと底に（というかケーキの上に）たっぷりとチェリーが。ケーキ生地には食感を加えるためにコーンミールを少々。

今年はどうもチェリーのハズレ年らしく、どこで買っても甘くないんです。そのまま食べるにはあまりにもがっかりなので、ケーキにしてみたら大当たり！旦那様にも喜んでもらえたし、職場の皆にも「チェリーケーキってこんなに美味しいんだね！」と喜んでもらえて幸せでした。